Ingredientes:
4 huevos
2 medidas de azúcar (hasta 3/4*)
1 yogourt
1 medida de aceite (una entera y hasta 1/4 *)
3 medidas de harina preparado bizcochos ( 3 hasta 3/4*)
ralladura 1 limón
* medidadas en cocina programable
* si no tengo preparado bizcochos, añado un sobre de levadura química.
Utensilios:
batidora Silvercrest
cocina programable Monix
Elaboración:
Primero monto las claras en batidora y las aparto, luego mezclo las yemas con el azúcar, el yogourt, el aceite poquito a poco ( lo voy echando por la ventanilla que tiene la bati), la ralladura del limón (no lo he dicho en los ingredientes, pero si te gusta el gengibre, añádele un poco, sorprenderás a los tuyos con este sabor que le da una nota diferente al resto de bizcochos).
A continuación, voy añadiendo la harina lentamente, sin parar de batir.
Por último, pero ahora a mano, añado las claras montadas y mezclo con mucho cariño, para que no se rompa la textura que ha cogido la masa.
Engraso de mantequilla el molde ( OJO, en cocina programable que el volumen nonos supere la marca 3-4) y selecciono programa "bizcocho".
En 45' lo tenemos fuera. Para que quede doradito, ponemos azuquita por encima y al horno unos minutitos con el grill.
Receta un poco larga, pero me apetecía contarla así!
