BIZCOCHO EXPRESS

Ingredientes:

4 huevos

2 medidas de azúcar (hasta 3/4*)

1 yogourt

1 medida de aceite (una entera y hasta 1/4 *)

3 medidas de harina preparado bizcochos ( 3 hasta 3/4*)

ralladura 1 limón

* medidadas en cocina programable

* si no tengo preparado bizcochos, añado un sobre de levadura química.

Utensilios:

batidora Silvercrest

cocina programable Monix

Elaboración:

Primero monto las claras en batidora y las aparto, luego mezclo las yemas con el azúcar, el yogourt, el aceite poquito a poco ( lo voy echando por la ventanilla que tiene la bati), la ralladura del limón (no lo he dicho en los ingredientes, pero si te gusta el gengibre, añádele un poco, sorprenderás a los tuyos con este sabor que le da una nota diferente al resto de bizcochos).

A continuación, voy añadiendo la harina lentamente, sin parar de batir.

Por último, pero ahora a mano, añado las claras montadas y mezclo con mucho cariño, para que no se rompa la textura que ha cogido la masa.

Engraso de mantequilla el molde ( OJO, en cocina programable que el volumen nonos supere la marca 3-4) y selecciono programa "bizcocho".

En 45' lo tenemos fuera. Para que quede doradito, ponemos azuquita por encima y al horno unos minutitos con el grill.

Receta un poco larga, pero me apetecía contarosla así.